Bò khô cháy tỏi là một món ăn đặc biệt của Việt Nam, có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và thường được sử dụng trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt. Nếu bạn muốn tự tay làm món bò khô cháy tỏi thì hãy cùng tìm hiểu cách làm bò khô cháy tỏi ngon tuyệt vời qua bài viết này.
Nguyên liệu làm bò khô cháy tỏi
Để làm được món bò khô cháy tỏi ngon tuyệt vời, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt bò (thịt bắp hoặc thịt ba chỉ)
- 5 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu phụ:
- 1/2 quả cà chua
- 1/2 quả hành tây
- 1/2 quả ớt đỏ
Các bước làm bò khô cháy tỏi ngon tuyệt vời
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị thịt bò bằng cách rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng, dài khoảng 5cm. Sau đó, cho thịt vào một bát lớn và trộn đều với nước mắm, đường, tiêu và muối. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Phi tỏi
Trong khi thịt ngấm gia vị, chúng ta sẽ bắt đầu phi tỏi. Lấy 5 tép tỏi và băm nhỏ hoặc nghiền bằng máy xay. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi vào phi cho đến khi tỏi có màu vàng vàng và thơm phức. Lưu ý không nên để tỏi cháy quá màu đen vì sẽ làm mất đi hương vị của món bò khô cháy tỏi.
Bước 3: Chiên thịt bò
Tiếp theo, chúng ta sẽ chiên thịt bò. Cho thịt đã ngấm gia vị vào chảo và chiên cho đến khi thịt có màu vàng vàng và chín. Lưu ý không nên chiên quá lâu vì sẽ làm thịt khô và cứng.
Bước 4: Trộn tỏi với thịt bò
Khi thịt đã chín, cho tỏi đã phi vào chảo và trộn đều với thịt. Tiếp tục chiên trong khoảng 5 phút để tỏi thấm đều vào thịt.
Bước 5: Thêm các nguyên liệu phụ
Sau khi thịt đã có màu vàng vàng và thơm phức, chúng ta sẽ tiếp tục thêm các nguyên liệu phụ như cà chua, hành tây và ớt đỏ. Cho các nguyên liệu này vào chảo và trộn đều với thịt. Tiếp tục chiên trong khoảng 3-5 phút cho đến khi cà chua và hành tây chín mềm.
Bước 6: Hoàn thành món bò khô cháy tỏi
Cuối cùng, khi thấy thịt và các nguyên liệu đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món bò khô cháy tỏi đã hoàn thành và có thể được thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bò khô cháy tỏi
- Chọn loại thịt bò tươi và không quá cứng để đảm bảo món ăn có độ dai và ngon.
- Khi chiên thịt, nên để lửa nhỏ và chiên từ từ để thịt chín đều và không bị khô.
- Nếu không thích ăn cà chua, hành tây hay ớt đỏ, bạn có thể bỏ qua các nguyên liệu này và chỉ sử dụng tỏi để làm món bò khô cháy tỏi.
- Để món bò khô cháy tỏi có vị ngon và thơm phức, bạn nên dùng dầu ăn thay vì dầu mỡ hay dầu ăn thực vật.
- Nếu muốn món bò khô cháy tỏi có vị cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào trong gia vị khi ngấm thịt.
Cách bảo quản bò khô cháy tỏi để giữ được vị ngon lâu dài
Để giữ được vị ngon và độ tươi của món bò khô cháy tỏi, bạn có thể áp dụng các cách sau:
- Sau khi làm xong, bạn nên để món bò khô cháy tỏi nguội hoàn toàn trước khi đóng vào hũ hoặc túi kín.
- Bạn có thể để món ăn trong tủ lạnh để giữ được độ tươi và không bị mốc. Tuy nhiên, nếu để quá lâu, món bò khô cháy tỏi sẽ bị cứng và không ngon như lúc mới làm.
- Nếu muốn giữ được vị ngon lâu hơn, bạn có thể cho món bò khô cháy tỏi vào trong túi hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra và chiên lại là có thể thưởng thức.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bò khô cháy tỏi ngon tuyệt vời tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!