Canh giá đậu hũ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Đây cũng là một món ăn rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc tùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh giá đậu hũ ngon đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn này. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh giá đậu hũ ngon đơn giản để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh giá đậu hũ
Để có thể nấu được món canh giá đậu hũ ngon đơn giản, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g giá đậu hũ
- 300g thịt heo
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 2 quả cà chua
- 1 ít rau thơm (rau mùi, rau ngổ)
- 1 ít nước mắm
- 1 ít muối
- 1 ít đường
Nguyên liệu phụ:
- Bột ngọt (nếu cần)
- Hành lá và tiêu để trang trí
Các bước nấu canh giá đậu hũ ngon đơn giản
Để có thể nấu được món canh giá đậu hũ ngon đơn giản, chúng ta cần làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu canh, chúng ta cần chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu đã liệt kê ở trên. Giá đậu hũ cần được rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Thịt heo cũng cần được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tím, hành trắng và gừng cũng cần được băm nhỏ. Cà chua cần được bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Xào thịt và gia vị
Cho một ít dầu vào chảo, sau đó cho thịt heo vào xào cho tới khi thịt chín. Sau đó, cho hành tím, hành trắng và gừng vào xào cùng với thịt. Khi thấy mùi thơm của gia vị lan tỏa, bạn có thể cho giá đậu hũ vào xào cùng với thịt và gia vị.
Bước 3: Nấu canh
Sau khi xào thịt và gia vị, bạn có thể cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho giá đậu hũ đã xào vào nồi và nêm nếm với nước mắm, muối và đường theo khẩu vị của gia đình. Để canh có màu đẹp và thơm ngon hơn, bạn có thể cho một ít cà chua vào nồi. Để canh được đặc sệt, bạn có thể cho một ít bột ngọt vào nồi.
Bước 4: Thêm rau thơm và hoàn thành
Khi canh đã sôi và giá đậu hũ đã chín, bạn có thể cho rau thơm vào nồi và đun thêm vài phút. Sau đó, tắt bếp và cho canh ra đĩa. Trang trí bằng hành lá và tiêu và món canh giá đậu hũ ngon đơn giản đã hoàn thành.
Những lưu ý khi nấu canh giá đậu hũ để tránh bị đắng
Món canh giá đậu hũ có thể dễ dàng bị đắng nếu không được nấu đúng cách. Để tránh tình trạng này, chúng ta cần lưu ý những điểm sau:
Sử dụng giá đậu hũ tươi
Để tránh bị đắng, chúng ta cần sử dụng giá đậu hũ tươi và mới được hái. Nếu giá đậu hũ đã bị héo và khô, món canh sẽ bị đắng và không ngon.
Không nấu quá lâu
Khi nấu canh giá đậu hũ, chúng ta cần lưu ý không nấu quá lâu. Nếu nấu quá lâu, giá đậu hũ sẽ bị mềm và bị đắng. Thời gian nấu canh giá đậu hũ chỉ khoảng 10-15 phút là đủ.
Không cho gia vị vào quá sớm
Nếu cho gia vị vào quá sớm, chúng sẽ không kịp thẩm thấu vào giá đậu hũ và thịt, dẫn đến món canh bị đắng. Chúng ta nên cho gia vị vào khi giá đậu hũ đã chín và thịt đã mềm.
Cách chọn nguyên liệu cho món canh giá đậu hũ
Để có được một món canh giá đậu hũ ngon đơn giản, chúng ta cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món canh giá đậu hũ:
- Giá đậu hũ: Nên chọn giá đậu hũ tươi, có màu xanh đậm và không có vết héo hay sần sùi. Nếu giá đậu hũ đã bị héo và khô, món canh sẽ bị đắng.
- Thịt heo: Nên chọn thịt heo tươi, không có mùi hôi và không có vân mỡ quá nhiều. Nếu có thể, nên chọn thịt heo ba chỉ để có món canh thơm ngon hơn.
- Hành tím, hành trắng và gừng: Nên chọn hành tím, hành trắng và gừng tươi, không có vết thối hay héo.
- Cà chua: Nên chọn cà chua tươi, có màu đỏ đậm và không có vết nứt hay héo.
- Rau thơm: Nên chọn rau thơm tươi, không có lá vàng hoặc héo.
Với những bước đơn giản và những lưu ý khi nấu canh giá đậu hũ, chúng ta có thể dễ dàng thưởng thức món ăn truyền thống này tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước đã hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ có được một món canh giá đậu hũ ngon đơn giản và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món canh giá đậu hũ ngon đơn giản!